Comer carne de porco é perigoso! Saiba a forma certa de cozinhá-la para eliminar os riscos

Você gosta de carne de porco? Tenha cuidado!

Apesar de ser uma carne saborosa representa um alto risco à saúde, se ela não for corretamente preparada. E com isso existe grande chance de transmissão de perigosíssimos vermes.

Recentemente um famoso, o ex-jogador de futebol Leonardo do Corinthians, morreu vítima de neurocisticercose, doença causada pela ingestão de carne de porco mal preparada.

A neurocisticercose é simplesmente a infecção do sistema nervoso central causada pelo embrião do verme tênia.

Que afeta gravemente o cérebro, e é a principal causa de epilepsia adquirida nos países em desenvolvimento.

carne de porco com tenia

Tem como sintomas: cegueira, convulsões e dores de cabeça. Essa doença atinge cerca de 400 mil pessoas a cada ano na América Latina.

A tênia de porco (Taenia solium) enquanto viva no corpo humano, não é perigosa, mas quando entra em contato com o ácido gástrico no estômago, ela morre e se transforma em larvas, cistos chamados oncosferas.

As oncosferas podem migrar para dentro do músculo, olhos e cérebro, onde causam inflamação.

COMO SE PROTEGER DESTA DOENÇA

O ideal é não comer carne de porco, mas muita gente não aceita essa sugestão. Então, se este for o seu caso, a dica é só consumir carne de porco feita em casa.

Para preparar a carne, primeiro deixe na salmoura, junto com um pouco de suco de limão e alecrim. Isso vai iniciar o processo de desinfecção.

Feito isso cozinhe bem a carne, e assim que estiver bem cozida, deixe a carne repousar por três minutos antes de cortá-la.

Isso vai ajudar a destruir quaisquer parasitas que possam estar presentes.

E além disso, a higiene adequada das mãos também é importante para prevenir a propagação da teníase. Neste caso lave sempre as mãos após usar o banheiro.

Fonte:  draxe

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