Receita de kefir de água

Se você está sem tempo para ler este artigo, mas quer saber qual é essa receita caseira, você pode clicar no link e assistir ao vídeo da receita de como fazer e cultivar Kefir de água que emagrece!

Kefir de água é um probiótico produzido pela fermentação.

Ele possui um aspecto semelhante ao Iogurte, mas o seu valor nutricional e terapêutico é muito superior.

Ele tem origem nas montanhas do Cáucaso, onde foi descoberto e é feito há séculos.

A palavra kefir é derivada do turco keif que pode ser forçosamente traduzida como bom sentimento ou sentir-se bem.

O kefir contém leveduras benéficas como as Saccharomyces kefir e Torula kefir, que eliminam as leveduras patogênicas (prejudiciais) presentes no organismo.

O kefir pode ser feito a partir de qualquer tipo de leite (vaca, cabra ou ovelha, soja, coco ou arroz).

Também existe o kefir de água, cujos grãos são diferentes dos de leite.

A bebida pode ser preparada em casa, adicionando os grãos de kefir de água.

Depois deste período, a água deve ser coada e os grãos do kefir são adicionados a outra água, fazendo assim de forma cíclica, por tempo indeterminado.

kefir

Os benefícios do consumo de kefir são inúmeros, mas os principais são:

– Incrementa o valor biológico das proteínas do leite

– Sintetiza o ácido láctico, o que diminui a intolerância à lactose e favorece a digestibilidade do leite mesmo para pessoas que sejam sensíveis ao leite de vaca

– Sintetiza vitaminas do complexo B

– Aumenta a resistência a infecções

– Fortalece o sistema imunológico (já foi usado, com sucesso, para ajudar pessoas que sofrem de aids, câncer e herpes)

– Acalma o sistema nervoso e, por isso, beneficia muitas pessoas que sofrem de depressão, distúrbios do sono, entre outros problemas

– Restabelece e equilibra a flora intestinal – elimina dos intestinos as bactérias e leveduras prejudiciais, e aumenta a população bacteriana benéfica e protetora

– Regula a flora intestinal, podendo ser usado tanto em casos de obstipação quanto em diarreia; reduz a flatulência e melhora de forma geral todo o sistema digestivo

– Diminui o colesterol ruim

O efeito de “limpeza” que o kefir exerce em todo o corpo ajuda a estabelecer o equilíbrio do ecossistema interno, permitindo uma ótima saúde e aumento da longevidade.

Estudos realizados em ratos no Japão revelaram ação anticâncer do kefir.

Nesses estudos, o kefir foi administrado via oral e os resultados foram a diminuição do tamanho do tumor.

Como produzir kefir?

Antes de tudo, você tem de conseguir as sementes.

Essas sementes normalmente são doadas.

No Facebook, há uma fan page em que as pessoas trocam informações sobre doações de sementes de kefir.

Eis o endereço: https://www.facebook.com/KEFIR.alimento.probiotico

Outra opção é esta: http://www.kefir.50webs.org/obter_graos.htm

Depois de conseguir a semente, você já pode preparar o kefir.

COMO PRODUZIR O KEFIR DE ÁGUA OU TIBICO

Ingredientes

2 colheres de sopa de grão de Kefir de água

1 litro de água filtrada em temperatura ambiente

1 colher de sopa de açúcar mascavo

Como fazer

Coloque 2 colheres de sopa de grãos de KEFIR DE ÁGUA em 1 litro de água filtrada na temperatura ambiente, e acrescente 1 colher de sopa de açúcar mascavo.

Misture bem e deixe fermentando por 24 horas, o tempo de fermentação é ao gosto de cada um;
Pode-se coa-lo com 12 horas, como deixa-lo por mais tempo fermentando, caso esqueça,
Pode-se deixar fermentando por 48 horas, sem problema algum, eles não morrerão.

Dicas úteis:
Compre pequenas quantidades de açúcar mascavo;
Observe sempre o prazo de validade do produto, evitando assim que o seu açúcar fique velho e/ou contaminado com fungos, use marcas confiáveis;
Guarde sempre o excedente do açúcar mascavo na geladeira.

O kefir deve ser consumido de manhã e à noite diariamente.

Ele pode substituir uma refeição, pois é muito nutritivo.

Se quiser veja o vídeo receita de como fazer e cultivar Kefir de água que emagrece, abaixo:

Fonte: culturesforhealth

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